コンディショニングトレーナー小林さくらのブログ〜エッセンシャルトーク〜

本当の健康、本当の運動、とは何か？を考え、本質を追求し続けるキャリア２０年以上のコンディショニング・パーソナルトレーナーが綴る有料級知識＆情報系ブログです。

カテゴリ： 食

身近な調味料が秘める健康リスク冷蔵庫を開ければ当たり前のように並んでいるマヨネーズとケチャップです。マヨラー、なんていう言葉もありましたが、好きな人は多いですね。「ケチャップはトマト由来だからヘルシー」そう信じている人もまだまだいるかもしれません。実はそ ... もっと読む

甘いはずの選択が、脳を蝕む？朝のコーヒーに入れるゼロカロリーの甘味料。午後の一息に飲むダイエットコーラ。「無糖」と書かれたお菓子。甘いものの摂りすぎが体に良くない、と知っている人なら、罪悪感を減らすためについそういった文言のついたものを選びがちですよね。 ... もっと読む

腸内環境・発酵食品・水や農薬へのこだわりまである人が増えています。「玄米は体にいい」と聞いたことがある人は多いでしょう。でも、それは単なる「白米より栄養がある」だけの話ではありません。実は、日本人特有の腸内環境、伝統的な発酵食品、そして栽培方法や水の質ま ... もっと読む

「攣る」「疲れる」「心臓リスク」まで影響する、隠れたキー栄養素であるマグネシウムについてです。運動中、筋肉は「収縮 → 弛緩」を高速で繰り返しています。この切り替えをスムーズに行うために欠かせないのが カルシウム（Ca）とマグネシウム（Mg）のバランスです。カ ... もっと読む

はじめに：風邪の季節、体が欲しがる「ある栄養素」秋が深まり、空気が乾燥してくると、風邪やインフルエンザが流行しやすい季節になります。この時期、体調を崩さず元気に過ごすために欠かせない栄養素が「ビタミンC」です。しかし驚くことに、私たち人間はビタミンCを体内 ... もっと読む

「イチジクの中のサクサクしたものは、種ではなくハチである」こんな話を耳にすると、多くの人が思わずギョッとするのではないでしょうか。私自身も「エッ!?」と思い、調べてみたところ、そこには植物と昆虫の驚くべき共生の物語が隠れていました。イチジクは“花の入れ物” ... もっと読む

「牛乳は健康に良い」というイメージは、長い間私たちの常識でした。学校給食に必ず出てきたこともあり、多くの人にとって「成長のための飲み物」という印象が強いです。私の時代は「給食の牛乳を全部飲まないと席を立ってはいけない」みたいなことは普通にありました。しか ... もっと読む

「糖質は制限した方が健康に良い」「糖質は太る」といった情報を、テレビや雑誌で目にする機会は少なくありません。しかし最新の研究や臨床の現場からは、糖質制限の“落とし穴”が明らかになってきています。糖質制限と疲労の関係、そして正しい血糖コントロールの方法につ ... もっと読む

梅干しはスーパーフードです。ただし本物に限ります。梅干しは、リトマス試験紙などで調べると酸性です。実際に食べると酸っぱい。しかし、食品分類ではアルカリ食品になります。梅干しを燃やしたらどんなカスが残るか、そしてそのカスを水に溶かしたら酸性を示すかアルカリ ... もっと読む

現代栄養学は、「必須アミノ酸」や「必須脂肪酸」は体内で作ることができないから、食べ物から摂る必要がある、と言われています。ですが、『体温が高い人』は、偏った食事や、たった１種類の食べ物から『ミトコンドリア系のエネルギー生成システム』を使って、体に必要な栄 ... もっと読む

夏野菜の代表格といえば「きゅうり」。単なる「水分の多い野菜」ではなく、医学的・栄養学的に見ても夏にぜひ取り入れたい食材。私は毎日きゅうりの糠漬けを食べています。1. 血糖値を下げる作用きゅうりに含まれる成分には、血糖値の上昇を穏やかにする働きがあります。糖尿 ... もっと読む

私は基本「玄米」のおにぎりを食事にしています。おにぎりは冷えていても美味しいからですが、別の理由もあります。『難消化性のデンプン』を摂ることの重要性が、近年になってようやく世間に広まってきました。大手のコンビニエンスストアでも玄米おにぎりが人気を集めるよ ... もっと読む

人の大型化が起きている、という話があります。実際、戦前と現在では、日本人を見ても男女とも身長は伸びています。 この大型化がいいことなのか悪いことなのか、という判断はできませんが、すでにもう人間は大きくなりすぎているのかもしれません。日本人は世界の中でも小 ... もっと読む

割と簡単にすぐ「胃薬」「胃腸薬」を飲む人が多いようです。バッグや会社のデスクの引き出しに常時入れている人もいるかもしれません。私は１回しか飲んだことのない胃腸薬ですが、ランキング検索したらお馴染みのものがたくさん出てきました。薬でなんとかしようとする人も ... もっと読む

参議院選挙真っ只中、選挙に携わるようになってからはいつも選挙活動のお供は「おにぎり」です。1日2合玄米を食べています。━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─━─「おにぎり」？「おむすび」？さて、どっちを使っていますか？私は「おにぎり」一択 ... もっと読む

夏が近づくと、ダイエットし始める人が増えます。ダイエット＝カロリー計算すること、そう思っている人が大半ですが、そんなに難しく考えず、全部「和食」にしたら普通の体型に戻ります。現代医学は、約100kgの体重の人間が１日に必要とするカロリー量は、通常一日2700kcalだ ... もっと読む

きのこ、が健康に良いということはご存知でしょう。ダイエットする人にもカロリーが少ないことで重宝されています。私は最近「山伏茸」を使ったドリンクを飲んでいます。頭がスッキリし、冴える、のを実感しています。きのこは、いつから食卓に上がるようになったのか気にな ... もっと読む

巷で流行っている「健康食」はいろいろあり、出ては消え、出ては消えています。名前を聞いただけではなんだかわからないような、カタカナ並びの野菜（と思ったら種だったとか、豆だったとか笑）も結構あります。地域のスーパーに行けば、以前は見かけなかった野菜もかなり増 ... もっと読む

口に入れると思わず体の力が中央にぐっと集まるような酸味、というか、しょっぱさ😝この小さい赤い一粒には、その酸っぱさ以上にすさまじい力を秘めています。ところで、梅干し、食べていますか？梅干しの酸っぱさの元である「クエン酸」は代表的な栄養素の一つです。クエン ... もっと読む

ありとあらゆる食べものが溢れる現代は飽食の時代といわれます。いつでもどこでも食べるものに困ることはないようですが、今度は食糧危機がきて餓死するかも、などと驚きの話も。そんな状況で、あえて数日間の断食をする「ファスティング」と呼ばれる健康法が意識の高い人た ... もっと読む

栄養士、管理栄養士、という資格を持った人たちが学校給食や病院食、さまざまな食事関連の場所で指導・監修しています。そして、世間一般には「栄養学に基づいて、、、」と称して、あれが体にいい、これが体にいい、と情報が流れています。近代栄養学の父と呼ばれているドイ ... もっと読む

体は食べたものでできている。わかりきったことです。食べ物は生命の元です。「食い物の恨みは怖い」と言います。言葉そのままに捉えるのなら、自分の食べ物を誰かに奪われてしまったことへの恨み、ということになります。食後の楽しみにと大切に取っておいたデザートを、ひ ... もっと読む

「栄養とは食事から得られるもの」これは、至極当たり前のこととして人々に認識されています。しかし、これって一体どういうことなのでしょうか？「栄養って何？」「カロリーって何？」 「バランスよく何品目も食べるって何故？」なんでこんなに人間の食べ物ってあれやこれ ... もっと読む

適正な「食」の一つが「良く噛む」ことです。気を遣っていくら良いものを選んでも、噛まずに急いで飲み混むようになっていては役に立ってくれません。 「唾液が、がんを予防する」「がんを予防するには、３０回噛む」ということを、同志社大学西岡一教授が証明してくれていま ... もっと読む

栄養とは食事から得られるもの。 これは、至極当たり前のこととして人々に認識されています。 しかし、これが間違っていたとしたらどうでしょうか？ 当たり前をそのまま受け入れるのではなく、疑うことがこれからの時代では求められていますし、常識を疑うことでコトの本 ... もっと読む

私自身、ボディビルダーのような激しい筋トレはしませんが、ウエイトを使ったトレーニングは趣味と実益を兼ねてもう30年以上継続しています。最近はボディコンテストがたくさん開催されていて、参加者も増加しています。ネット上にはそのための情報やサプリメント情報が溢れ ... もっと読む

「食糧危機」という言葉を特に最近は様々な場面で見聞きする言葉になっています。以前は「虫」を食え、との報道や発言が散見されていました。米の価格が２倍以上になり、いまだに上昇が続いています。「食糧危機」とはまさに生きるか死ぬかという次元での「危機」を意味しま ... もっと読む

レジスタントプロテイン聞いたことがあるでしょうか？似たような言葉で「レジスタントスターチ」は聞いたことがあると思います。プロテイン、がついているので「タンパク質」です。レジスタント、は「難消化性」という意味です。 　タンパク質なのに消化されにくい？となると ... もっと読む

梅も咲き始め、早咲きの桜もちらほら見えて来ましたが、今日はまた寒さが戻っていますね。寒さにより多くをすることのできない冬真っ只中の2月は内省の時。しかし3月からは新しいことを始められるような予感がします。都会でも公園にある木々を眺めると、命の芽が出るよ、出 ... もっと読む

例えば、草を食べるだけで大きく成長する牛や馬やカバは、いったいどこからタンパク質やアミノ酸を得ているのでしょうか？「私たちの体は食べたものでできている（You Are What You Eat）」というフレーズが有名で、そう思っていますが、これは真実なのでしょうか？ 草食動物 ... もっと読む

野菜も高値が続いていますが、果物もさらに。。。私が小さい頃は「みかん」はダンボールで買うのが普通で、寒い廊下に置いてありました。こたつの上のみかんが無くなると、「みかん持ってきて」と言われたなぁ。。。◯みかんみかんはビタミンCだけなくビタミンAや食物繊維も ... もっと読む

私のセッションルームは「東京　大森」にあります。日本史の最初の方に必ず出てくる「大森貝塚」のある場所で、その碑が建物の隣にあります。貝塚は言わずと知れた、先史時代の人たちが食した大量の貝の貝殻が廃棄されて、累積した場所のことです。ところで、普通に食事をし ... もっと読む

早くも２月も節分を過ぎました。ここが本当の１年の始まりです。まだまだ寒さ真っ只中で、体調には気をつけたいですね。食べているもので体調は左右されますから、冬には冬の食材を使って上手に体調管理したいです。冬の野菜ではまず「かぼちゃ」。日本では冬至にかぼちゃを ... もっと読む

冷蔵庫があることが普通になりました。さらにその冷蔵庫はどんどん巨大化し、「野菜室」とか「肉・魚専用」なんていうものまであります。何が違うのかしら？？知らない人が多いようですが、野菜や果物は保存性や栄養面から見ても、冷蔵庫に入れない方がいいのです。 『バイ ... もっと読む

最近まで「脳卒中」と呼ばれていた病気があります。その実体は脳の血管障害です。脳の血管が若さを失い、脆くなって破綻したり血管が塞がって栄養や酸素が行き渡らなくなるために起こります。なぜ、脳の、あるいは脳へ繋がる血管は詰まるのでしょうか？脳血管の老化は、高血 ... もっと読む

私が小さい時には商店街に必ず「乾物屋さん」がありました。「乾物屋さんで鰹節買ってきてちょうだい」なんておつかいをした記憶があります。現代は、『乾物』というとちょっと地味なイメージがあります。そもそも乾物といえば何を思い浮かべるでしょうか？ 鰹節、昆布、椎茸 ... もっと読む

「普通に食べている」といっても、その食事の内容は、現代においては個人によって大きく差がありそうです。「かなりないように気をつけている」という人もいれば、「３食は食べている」といった大雑把な場合もあります。なので、今の日本人の平均的な内容として想像しながら ... もっと読む

１０月ももう終わり。つい最近まで日中は冷房を入れるほどでしたが、気温の上下で体調を崩さないように自分の体に気を配りたいところです。生活習慣もさることながら、食事で大きく体調は左右されます。「冷やさないようにする」ことが鉄則です。温かい食事を心がけてくださ ... もっと読む

９〜10月はお米の収穫の季節。つい最近米不足とメディアの煽りでスーパーからお米が一瞬消えましたが、新米が出回り始めました、ところで、日本人は食事のことを「飯（めし）を食う」「昼飯（めし）」など、「めし」という言葉を使います。「めし」とは、お米を炊いたものの ... もっと読む

収穫の秋。食欲の秋。美味しいものが食べられる季節でもあります。しかし、世界には、食事をせずとも生きられる人たちがいます。いわゆる「不食の人」ですが、その数は６万～１０万人もいると言われます。 彼らはどの様にしてエネルギーや、体を構成するものを摂取している ... もっと読む

筋肉女子やモデル、芸能人、または問題解決達成型の人にとっては、１日１食でいいかもしれません。やる気もあるし、それで「自己満足」しているからです。運動や筋トレマニアで、断食にある種快感を感じる人たち。言い換えれば、ある意味「感覚麻痺」です。俗っぽく言えば「 ... もっと読む

その季節の旬のものが一番栄養価も高く、体にも良い。８月はほぼ毎日トマトときゅうり、なすを食べています。 トマトも、スーパーでは色とりどりで大きさも色々です。私が小さい頃はトマトは一種類しかなかった記憶ですけれど　笑今はこんな感じ。 トマトは、「ナス科ナス ... もっと読む

お盆真只中。言いたくないけれど、暑いですね💦こんな天気だと「氷」が欲しくなります。エアコンが効いている部屋ではなく、海の家やお祭りの縁日など、外で食べたくなります😆かき氷って私が子どもの時は、自宅に氷をガリガリ削る機械がありました。シロップもありましたね ... もっと読む

早朝はセミでなく虫の声が聞こえます。日中は未だ30度を超える日々が続いていていますが、季節はもう初秋。でも、まだ氷やひんやりした食べ物が欲しい😅氷は水から作ります。当たり前に思っていて、何も疑問を感じなくなっていますが、実は「水」は非常に不思議な物質です。 ... もっと読む

健康志向で、野菜を摂らなきゃと、ボウルいっぱいにサラダを食べる人が多いようです。残念ながら昔の野菜とは違い、だいぶ「栄養素」は減ってしまい、おまけに農薬の使いすぎ問題も。そして、そのサラダに振りかけるドレッシングが全て加工製品の極致だったりするわけで、む ... もっと読む

昨日7/3はソフトクリームの日、だそうです。ひんやりデザートの代表格のソフトクリームですが、名前が不思議？です😅日本では、1951年7月3日、東京・明治神宮外苑で行われたアメリカ独立記念日を祝うカーニバルの模擬店で初めてコーンスタイルで販売されました。これをきっか ... もっと読む

「食欲がないんだけど、食べないと体力が、、、」「食べたくないんだけど、無理にでも食べないと、、、」こんなフレーズ、言ったことも聞いたこともあるでしょう。子どもの頃、熱が出て食欲がないときでも「頑張って栄養をとった方が早く良くなる」と言われましたよね？今で ... もっと読む

明日から７月。プールや海、、、水が必須の季節。そんな水について、いろいろ情報がありますが、案外知らないことだらけです。①くらしと水 ・人は１日に2300ml以上も排水する。それを、食事と飲料で補っている。 ・成人の体内では、１日180Ｌの水が再生されている（１日に ... もっと読む

口に入れると思わず体の力が中央にぐっと集まるような酸味、というか、しょっぱさ😝この小さい赤い一粒には、その酸っぱさ以上にすさまじい力を秘めています。ところで、梅干し、食べていますか？ 梅干しの酸っぱさの元である「クエン酸」は代表的な栄養素の一つです。クエン ... もっと読む

きのこ、が健康に良いということはご存知でしょう。ダイエットする人にもカロリーが少ないことで重宝されています。私は最近「山伏茸」を使ったドリンクを飲んでいます。頭がスッキリし、冴える、のを実感しています。きのこは、いつから食卓に上がるようになったのか気にな ... もっと読む

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